免費喝奶茶”“幾塊錢點大餐”，前幾周被外賣平臺大額補貼“喂飽”的消費者，這個周六打開外賣App時，卻驚覺畫風突變——免費奶茶消失，大額滿減券難尋，外賣大戰，難道真的暫歇了？

大額優惠不再，消費者直呼“落差好大”

上周末，外賣平臺的大額補貼有多瘋狂？美團上，“0元喝飲品”“0元喝瑞幸”等優惠券滿天飛，不少人點20單外賣，只花了9元，其中17單都是“0元購” ；淘寶閃購也不甘示弱，滿18.8元減18.8元等大額優惠券，讓一杯原價19元的奶茶，最終僅需支付1.2元。“免費奶茶”甚至沖上熱搜第一，網友們紛紛曬單，開啟外賣“薅羊毛”狂歡。

可這個周六，當消費者們還期待著再次“薅羊毛”時，卻被現實潑了冷水。極目新聞記者實測，打開美團外賣，只能領取到1張活力早餐兌換券、1張解饞夜宵兌換券；淘寶閃購最大力度優惠券變成“滿20元減10元”的早餐和下午茶外賣紅包，抽取免單卡也只是獲得幸運值和“滿30元減10元”的當日外賣券；京東外賣發放滿6元減5元、滿15元減10元的百億餐補券，但使用門檻不低，像蜜雪冰城門店起送門檻15元，僅能用“滿6元減5元”券 ，算下來優惠有限。

社交平臺上，網友們也炸開了鍋。“上周還能免費喝奶茶，這周就回到解放前了，落差好大！”“剛習慣了低價外賣，現在又要多花錢，好不適應。”大家紛紛感嘆，大額外賣券似乎一夜之間消失了。

監管出手、平臺反思，補貼大戰降溫

外賣優惠驟減，并非毫無預兆。7月18日，市場監管總局約談餓了么、美團、京東三家平臺企業，要求嚴格遵守相關法律法規，規范促銷行為，理性參與競爭。這一約談，無疑給持續升溫的外賣大戰踩下了剎車。

此前，美團核心本地商業CEO王莆中也公開回應“外賣大戰”，稱“卷沒意義，對行業是傷害”。燒錢式補貼雖能短時間吸引用戶、提升訂單量，但從長遠看，對平臺、商家、騎手乃至整個行業生態都帶來諸多隱憂。平臺長期虧損，商家利潤被壓縮，騎手配送壓力劇增，服務質量也難以保證。

以商家為例，前幾周訂單量暴增，看似熱鬧，實際利潤微薄。一家奶茶店老板透露，上周六賣了上百單，但每杯利潤不到1元，還得加班備貨，如今訂單減少，反而能松口氣。而騎手們也苦不堪言，訂單太多導致超時投訴增加，身體也吃不消。

補貼策略調整，外賣行業走向何方？

如今，外賣平臺紛紛調整補貼策略，從瘋狂撒錢轉向精準補貼。美團開始發放早餐券、夜宵券，培養用戶特定時段消費習慣；淘寶閃購分時段發紅包，提升用戶活躍度；京東雖仍有補貼，但需湊夠起送價，讓消費者下單時要精打細算。

這一轉變，意味著外賣行業告別粗放式補貼競爭，邁向精細化運營階段。未來，平臺或許會在提升服務品質、拓展業務范圍上發力。美團已推出“應急藥品30分鐘達”，淘寶閃購發力“小時達”日用品配送，外賣不再局限于餐飲配送，還可能成為生活服務綜合入口。

對消費者而言，要適應從“薅羊毛”到理性消費的轉變；商家需調整經營策略，選擇利潤空間合適的產品參與活動；平臺則要在留住用戶與保證盈利間找到平衡。這場外賣大戰雖暫歇，但行業變革才剛剛開始，未來，外賣市場又將呈現怎樣的新格局？讓我們拭目以待 。